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實驗室設計咨詢

食品檢測實驗室

發布時間: 2019-03-09 22:01 

 

        現代化的食品檢測實驗室在專業上涉及到食品化學、物理學、微生物學、分子生物學和食品感官品評等多個學科,在功能上又涉及到給水、排水、通風、排風、強電、弱電、空調、消防、廢氣廢液處理、集中供氣等復雜的工藝技術,同時還要考慮到環保、安全、可持續性發展等諸多因素,因此是一個復雜的系統工程。我院于2011年建成了現代化的新的食品檢驗實驗室,作為整個建設過程的親歷者,筆者***實驗室建設方面的一些基本理論和經驗作如下的探討。


1:現代化專業食品檢驗實驗室主要涉及到工藝技術

1. 合理定位,科學規劃。

在構建專業實驗室的流程中,“構”的部分至關重要,它包括了實驗室的定位和規劃,是整個實驗室建設的基礎和靈魂。

實驗室定位是指:實驗室在國際、國內的定位(要達到一個什么樣的水準?);實驗室在行業(系統)內的定位;實驗室在社會中的定位(行使政府職能?第三方檢測?通用實驗室?)實驗室在所處地理區域的定位。

實驗室規劃包括兩個方面:一是實驗室建筑規劃,二是實驗室工藝規劃。實驗室建筑規劃包括建筑外觀、風格、高度、園區布局等;實驗室建設之前,調查實驗室需求的過程實際上***是確定整個實驗室35年規劃的過程,因此需要進行大量前期調研工作,既要明晰自身的需求和未來的發展方向又要廣泛地考察相關單位已建成的實驗室,學習其經驗和教訓。

2:實驗室建設流程

此外,還應該從理念上充分認識到專業實驗室建設是一個復雜的系統工程,是對工作環境的構建以及環境造***出的工作方式,而不是儀器和家具的簡單組合。

2. 實驗室設計應先于土建設計。

“構”應先于“建”,只有“構”清楚了,才可以開始“建”。***是用專業的手段將抽象構思進行具體實現的過程,包括實驗室設計、安裝、調試、維護和升級等。

目前,我國對實驗室的建設沒有相關的建筑規范,因此很多實驗室在土建設計階段,沒有充分考慮到實驗室對建筑的特殊要求。正確的實驗室建設流程是首******行實驗室的工藝設計,然后在滿足實驗室工藝要求的前提下,進行實驗室的土建設計。這***要求建設單位咨詢專業的實驗設計方,在項目的土建設計階段,***及時介入。

比較典型的土建設計問題包括:

1)未設計風井,或者風井的位置、大小、數量不能滿足要求;

2)未考慮氣瓶室,僅按消防用氣瓶室設計;

3)未對實驗室進行整體的平面規劃,分區過于簡單或不合理;

4)未考慮儀器的使用情況;

5)未考慮特殊房間功能,如恒溫恒濕室等;

6)凈層高過低,影響管線布局,裝修后空間低矮。

3. 實驗室設計與承建單位的選擇

    實驗室設計與承建單位應選擇國內具有一定規模的企業,必須嚴格考察其設計、研發、生產和施工能力和資質水準,應該實地考察其已完工的項目和公司所在地。設計單位的設計人員應專業全面、經驗豐富、認真負責、隊伍穩定。此外,由于我國地域遼闊,南北方差異較大,因此***近原則也便于施工和后續的維護工作。請第三方機構和******專家進行詳細審核,以避免出現不合理的設計和重大缺陷。在施工工程中,應要求對方配備一名富有實際經驗的項目經理,這樣有利于進度控制、資源調配、溝通協調。

4. 實驗室平面布局的設計

   實驗室平面布局是實驗室設計的基礎,只有按照功能分區和工作流程的需求做好相應的平面布局規劃才能確保后續的水、電、風等專業的設計,可謂牽一發而動全身。因此平面布局設計階段應盡可能地詳細考慮工作和發展的需求,合理配置空間,盡量優化整合。除了布局的優化和儀器設備的擺放位置的設計外,還應充分考慮到人員流動與物品流動的方向是否符合工作要求。例如,為了避免實驗人員頻繁跑動,前處理室應該和儀器室在同一樓層;氣瓶室應和氣相色譜儀、氣質聯用儀等儀器在同一樓層;盡量讓單層面積合理化,以避免樓層過多,每一層都要設置洗滌室、樣品室以充分利用空間;

5. 實驗室消防系統

實驗室是一個特殊環境,對消防的要求相對于普通的辦公樓來說要高很多。實驗室設計要根據實驗室的具體情況(設備投資及工藝特點、實驗工藝要求、儲存樣品和試劑的種類、實驗室建筑物的特點等),采用不同的消防措施來保障實驗室的消防安全。如對于精密儀器室和無菌室、配電室、不間斷電源室而言,其消防***不能采用自動噴淋裝置,而應采用氣體滅火裝置,以避免自動噴淋裝置損壞儀器設備或破壞潔凈環境。

6. 實驗室給排水系統 

排水系統的管道應耐酸堿腐蝕及有機試劑對材質的融解,應采用PPR或其他材質,而不能用普通的PVC管材,同時也要根據污水的性質、流量、排放規律并結合室外排水條件而確定方案。由于大型實驗室下水管道復雜,應采取必要措施避免管道堵塞滲漏,如養成良好的用水習慣、放置濾網、設置存水彎、彎頭采用45°角連接等。集中供水系統由于成本較高,水質不穩定,因此不推薦使用。為了避免二次污染,可采用感應式水龍頭,缺點是容易壞。為了美觀,熱水器可采用內置式的即熱式電熱水器。

 

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